Banyak penyewa di bawah satu atap dan pengunjung yang memutuskan dalam hitungan detik apakah akan duduk. Denahnya menaruh servis di belakang dan pengunjung di depan, membungkus area makan dengan kisi kayu, dan berlanjut dari render ke pembangunan yang dimulai pada 2021.
Konteks
Foodcourt adalah ujian kecil tapi jujur bagi desain komersial: banyak penyewa di bawah satu atap, dan pengunjung yang memutuskan dalam hitungan detik apakah tempat itu layak diduduki. Saya mulai mengerjakan foodcourt Purin di Kendal, Jawa Tengah, pada Maret 2021, di tahun terakhir kuliah arsitektur di Universitas Diponegoro, sebagai salah satu proyek nyata LAB.in Studio, studio visualisasi yang saya dirikan setahun sebelumnya.
Saya memegang konsep, program ruang, zonasi, dan visualisasinya.
Desainnya
- Servis di belakang, pengunjung di depan: dapur, gudang makanan, dan tempat parkir truk barang ada di belakang, sementara kasir, tempat duduk, dan parkiran pengunjung menghadap ke depan, sehingga pengunjung, staf, dan pengiriman barang tidak saling bersilangan.
- Tujuh zona dalam studi zonasinya: jual beli, pelanggan, servis, gudang makanan, toilet, parkir truk barang, dan parkiran pengunjung.
- Area makan yang dibungkus kisi kayu, di bawah atap berkisi yang meloloskan cahaya dan udara.
- Kios dengan konter terbuka dan etalase, serta muka jalan dengan papan nama bertiang supaya foodcourt terlihat dari jalan.
Di lapangan
Desainnya berlanjut ke pembangunan dan foodcourt ini sudah dibangun. Foto-foto ini diambil saat pembangunan: rangka atap baja yang berdiri di atas lahan dan dinding yang mulai terbentuk di bawahnya.
Pelajaran
Di foodcourt, denah adalah model bisnisnya. Keterlihatan kios, panjang antrean, dan perputaran tempat duduk semuanya ditentukan oleh letak dinding, jauh sebelum siapa pun memilih material finishing.
Merencanakan ruang komersial?
Saya senang berdiskusi soal tata letak, zonasi, dan visualisasi.
Pertanyaan yang sering diajukan
- Foodcourt komersial di Purin, Kendal, Jawa Tengah, yang dirancang Nugraha Labib Mujaddid sejak Maret 2021 sebagai proyek LAB.in Studio dan sudah dibangun.
- Dalam tujuh zona, dengan dapur, gudang makanan, dan parkir truk barang di belakang serta kasir, tempat duduk, dan parkiran pengunjung di depan, sehingga pengunjung, staf, dan pengiriman barang tidak saling bersilangan.
